过水面

用凉水泡过的熟面条儿，吃起来凉而爽口。

英to soak cooked noodles in cold water to make them cooler;

用凉水浸过的煮熟的面条。

引《儿女英雄传》第十六回：“又有 褚大娘子 里边弄的家园里的瓜菜，自己腌的肉腥并现拉的过水麵，现蒸的大包子。”

煮熟后再用凉水浸过的面条。