紅燒
词语紅燒
拼音[hóng shāo]
词典释义
紅燒的意思
「紅燒」拼音：[hóng shāo](1)把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法
例红烧鱼
英braise in soy sauce
国语词典
一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
如：「红烧肉」。
(1)把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法
例红烧鱼
英braise in soy sauce
一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
如：「红烧肉」。