煎餅

⒈ 糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼。

英thin pancake made of millet flour,etc.;

⒈ 用面粉与水调成稠糊状，在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。

引南朝梁·宗懔《荆楚岁时记·正月》：「正月七日为人日，……北人此日食煎饼，于庭中作之。」