饺子

一种有馅的半圆形的面食。徐珂《清稗类钞•饮食•京师食品》：“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日，日煮饽饽。”

中国北方的传统食品。用猪肉、牛肉混合大白菜、瓠子或韭菜等作成馅子，包在薄面皮中，略作三角形。因烹煮的方法不同而可分为水饺、蒸饺、煎饺等，各具风味。