词典释义
冷盘的意思
「冷盘」拼音：[lěng pán]盘装凉菜。
英cold dish;
盛在盘子里的凉菜。
引沙汀 《困兽记》一：“他把每样菜都认真看了一下。这是四个冷盘，有的且是不必用筷子就可以进口的。”
国语词典
各式调理过的小菜，经冷却后，再并制成盘的冷菜肴。常为宴席中的第一道菜。
盘装凉菜。
英cold dish;
盛在盘子里的凉菜。
引沙汀 《困兽记》一：“他把每样菜都认真看了一下。这是四个冷盘，有的且是不必用筷子就可以进口的。”
各式调理过的小菜，经冷却后，再并制成盘的冷菜肴。常为宴席中的第一道菜。