收汁是烹调的一个手法,指的是把汤汁熬浓,菜肴在煸炒中的汤汁经过加热,由多到少,由稀到稠,可增加菜的浓度和香味、光泽,也可加入水淀粉。
收组词 收费 收藏 收入 收购 收益 收集 收获 收听
汁组词 汁液 汁水 汁献 汁子 汁滓 汁协 汁防 汁方
shou开头的词语 shouzhi
相关汉字解释:收 汁
© 2004 - 2024 一起词典 1qi.cn 苏ICP备2023043211号