zhuǎn huà méi

转化酶


词语转化酶
繁体轉化酶
拼音[zhuǎn huà méi]

词典释义

转化酶的意思

「转化酶」拼音:[zhuǎn huà méi]

广泛存在于酵母、细菌及植物的醣类水解酶,可促进蔗糖分解为葡萄糖及果糖,其混合物称为转化糖浆,甜度较蔗糖高,常用于烘培业。

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