⒈ 烹调方法。煮和炙。
引《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。”汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”
煎组词 煎饼 煎熬 煎药 煎茶 煎堆 煎饼馃子 煎水作冰 煎心
炙组词 炙热 炙手可热 炙烤 炙手可得 炙鸡渍酒 炙鼠 炙灼 炙毂
铁板烧
相关汉字解释：煎 炙
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