乳酸菌
词语乳酸菌
拼音[rǔ suān jūn]
注音ㄖㄨˇ ㄙㄨㄢ ㄐㄩㄣ
词典释义
乳酸菌的意思
「乳酸菌」拼音：[rǔ suān jūn]乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。
国语词典
分解单糖并使乳酸发酵的细菌。对于酸性有抵抗力，常用于发酵及酪品制造。
乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。
分解单糖并使乳酸发酵的细菌。对于酸性有抵抗力，常用于发酵及酪品制造。