豆腐衣

⒈ 方言。即豆腐皮。

⒈ 方言。即豆腐皮。参见“豆腐皮”。

引清 刘献廷 《广阳杂记》卷四：“滑石、白矾各五分，共为末，以豆腐衣包之，煎汤送下。”

⒈ 煮熟豆浆表面所凝结成的薄膜，揭下晾干后可供食用。